Accueil

Bienvenue sur le site de la cave Voltaire !

Vous y découvrirez tout sur notre philosophie, nos produits et services.

Il est important de savoir qu’à la Cave Voltaire vous retrouverez exclusivement trois types de vins :

Tout d’abord les vins biologiques. Lorsque l’on dit d’un vin qu’il est bio cela signifie que la culture du raisin suit une charte établie. Cette dernière va par exemple interdire l’utilisation de pesticides de synthèses ou encore contrôler le taux de cuivre utilisé dans la bouillie bordelaise Les vinifications quant à elles ne sont pas contrôlées. Ainsi le vigneron peut mettre les produits œnologiques qu’il souhaite. Cependant, nous pouvons imaginer que lorsqu’un vigneron souhaite s’inscrire dans une démarche biologique il le fait de la culture de son raisin jusqu’aux vinifications.

                                                       Résultat de recherche d'images pour "LABEL AB"

Ensuite, dans une démarche un peu plus poussée vous trouverez les vins biodynamiques. Tout d’abord, il faut savoir qu’un domaine en biodynamie doit avant tout respecter les règles présentes pour les vins bio. En plus de cela, il existe des règles propres aux cahiers des charges biodynamiques. Par exemple, le traitement des vignes doit se faire exclusivement avec des produits naturels comme le quartz ou la bouse de vache. Ces derniers seront ensuite dilués dans l’eau puis pulvérisés dans les vignes. Le vigneron doit également respecter, pour l’ensemble de ses travaux, le calendrier lunaire.

                                         Résultat de recherche d'images pour "DEMETER"

Pour finir, il existe les vins naturels. Le principal combat des vignerons nature se passe lors des vinifications. Leur but est avant tout d’utiliser le moins de chose possible que du raisin pour que celui-ci vinifie. Par exemple, ils évitent au maximum de sulfiter leurs vins ou encore d’utiliser des levures exogènes.